양배추 효능 - 언뜻 보기에 양배추는 양상추와 매우 비슷해 보입니다. 그러나 이 채소는 브라시카 속(브로콜리와 같은 과)에 속하는 식물입니다. 이 채소는 수천 년 동안 여러 지역과 전 세계에서 재배되어 왔습니다.
양배추는 빨강, 보라색, 흰색, 녹색 등 다양한 모양과 색상을 가지고 있으며 잎은 주름지거나 매끈합니다. 양배추는 한국 요리인 김치를 비롯한 다양한 요리에 사용됩니다.
흔히 간과하기 쉽지만 양배추에는 건강에 유익한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 적절한 양만 섭취한다면 말입니다.
양배추는 칼로리는 낮지만 많은 건강상의 이점을 제공하는 영양소를 함유하고 있습니다. 그래서 다이어트 메뉴에 자주 등장하는 식재료 중 하나입니다. 다음은 양배추 한 컵 또는 89그램(g)의 영양소입니다:
칼로리: 22 킬로칼로리(kcal)
섬유질: 2 g
비타민 K: 일일 권장 섭취량(RDA)의 85% 함유
비타민 C: 54% RDA
엽산 10% RDA
망간: 7% AKG
비타민 B6: 6% RDA
칼슘: 4% AKG
칼륨 4% AKG
마그네슘 3% RDA
위 외에도 양배추에는 비타민 A, 철분 및 리보플라빈을 포함한 여러 가지 다른 미량 영양소가 포함되어 있습니다.
이 야채의 비타민 B6와 엽산 함량은 에너지 대사와 신경계의 정상적인 기능에 중요합니다. 또한 항산화 물질이 풍부하여 자유 라디칼을 막아줍니다.
비타민 C 함량이 높기 때문에 심장병, 암, 시각 장애를 예방할 수 있습니다.
양배추 효능 11가지
양배추 야채는 영양소와 항산화 성분이 풍부 할뿐만 아니라 신체 건강에 많은 이점과 특성을 가지고 있음이 밝혀졌습니다. 아래에서 양배추의 이점에 대한 전체 리뷰를 살펴 보겠습니다:
양배추 효능 1. 좋은 섬유질 공급원
19 세에서 50 세 사이의 여성에게 권장되는 일일 섬유질 섭취량은 25 그램입니다.
변비 완화를 위해 양배추 야채를 먹을 수 있습니다. 미국 농무부(USDA)에 따르면 잘게 썬 양배추 2컵에는 거의 5g의 섬유질이 함유되어 있다고 합니다.
또한 콜리 플라워는 혈당 수치의 균형을 맞추고 콜레스테롤 수치를 낮추며 소화기 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
양배추 효능 2. 뼈 건강 개선
콜리 플라워의 비타민 K 함량은 신체의 뼈 건강과 혈액 응고 기능에 매우 중요한 역할을합니다.
성인 남성의 경우 매일 120mg, 여성의 경우 90mg의 양배추를 섭취하는 것이 좋습니다. 익힌 양배추 한 컵에는 68mg의 비타민 K가 함유되어 있습니다.
비타민 K 결핍은 드물지만 우리 몸의 비타민 K 섭취의 적절성에 더 많은주의를 기울이는 것은 아프지 않습니다.
비타민 K 결핍이 골다공증의 위험에 대한 뼈 강도를 감소시킬 수 있기 때문입니다.
양배추 효능 3. 저칼로리
체중에 문제가 있다면 칼로리가 높은 음식 대신 칼로리가 낮은 음식으로 대체하여 체중 균형을 유지할 수 있습니다.
콜리 플라워는 조리 된 한 컵에 34 칼로리가있는 저칼로리 야채 중 하나입니다.
또한, 이 채소는 매우 저렴한 가격에 건강하고 영양이 풍부한 음식을 찾는 분들에게 좋은 선택이 될 수 있습니다.
양배추 효능 4. 심장 건강 지원
양배추는 심장 질환의 위험을 줄이기 위해 권장되는 항염증제 채소입니다.
이는 양배추를 많이 섭취하면 칼슘이 축적되지 않도록 신체를 보호하고 궁극적으로 심장에 도움이 될 수 있다는 연구 결과에 의해 뒷받침됩니다.
양배추 효능 5. 암 퇴치에 도움
국립 암 연구소에 따르면 양배추와 같은 채소에는 유황 함유 화학 물질인 글루코시놀레이트라는 화합물이 함유되어 있다고 합니다.
이 글루코시놀레이트 성분은 다양한 암의 위험 감소와 관련된 항암 효과를 제공합니다.
그럼에도 불구하고 양배추를 많이 먹는다고 해서 암을 완전히 예방할 수는 없습니다. 전문가들은 양배추의 암 퇴치 효능에 대해 더 많은 연구가 필요하다고 말합니다.
양배추 효능 6. 비타민 C 풍부
비타민 C는 암을 포함한 많은 만성 질환의 원인인 활성산소 손상으로부터 신체를 보호하는 강력한 항산화제입니다.
또한 비타민 C는 아스코르브 산 또는 수용성 비타민으로도 알려져 있으며 신체에서 많은 중요한 역할을합니다. 예를 들어, 체내에서 가장 풍부한 단백질인 콜라겐을 만드는 데 사용됩니다.
콜라겐은 피부에 유연성을 부여하고 뼈, 근육 및 혈관의 적절한 기능에 필수적입니다. 녹색 양배추와 적 양배추는 항산화 물질의 가장 강력한 공급원이며 적 양배추에는 30% 더 많이 함유되어 있습니다.
양배추 효능 7. 혈압을 낮춘다
고혈압은 심장 질환과 뇌졸중의 주요 위험 요인입니다. 일부 의사는 종종 고혈압 환자에게 소금 섭취를 줄이라고 조언합니다.
그러나 최근의 증거에 따르면 식단에서 칼륨을 늘리는 것이 혈압을 낮추는 데 똑같이 중요하다고합니다. 칼륨은 소변을 통해 과도한 나트륨을 배설하고 혈관벽을 이완시키는 데 도움이 됩니다.
적양배추는 고혈압을 낮추고 균형 잡힌 건강을 유지할 수 있는 최고의 칼륨 공급원입니다.
양배추 효능 8. 콜레스테롤 수치를 낮춘다
많은 사람이 콜레스테롤이 나쁘다고 생각하지만, 콜레스테롤이 항상 몸에 나쁜 것은 아닙니다.
콜레스테롤 수치가 높은 사람은 특히 저밀도 지단백질(LDL)이라고도 하는 나쁜 콜레스테롤 수치가 높을 때 심장 질환의 위험이 높아지는 경향이 있습니다.
양배추에는 건강에 해로운 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 되는 것으로 입증된 두 가지 물질이 함유되어 있습니다.
양배추 효능 9. 다이어트 메뉴에 좋은 음식
양배추는 건강할 뿐만 아니라 다이어트 메뉴에도 맛있는 음식 중 하나입니다.
이 채소는 직접 먹거나 조리하여 샐러드, 수프, 스튜, 양상추와 같은 다양한 요리에 추가할 수 있습니다.
양배추는 또한 발효시킬 수 있으며 많은 레시피에 적응할 수 있습니다. 양배추를 식단에 추가하는 것은 건강에 도움이 되는 좋은 방법입니다.
양배추 효능 10. 염증 해결
양배추의 다음 이점은 염증에 도움이 될 수 있다는 것입니다. 염증이 항상 나쁜 것은 아니다. 신체는 감염으로부터 신체를 보호하거나 치유 속도를 높이기 위해 염증 반응에 의존한다는 것이 밝혀졌습니다.
양배추의 다양한 항산화 성분은 만성 염증을 감소시키는 것으로 밝혀졌으며, 이는 항염증 효과의 원인이 될 수 있습니다.
양배추 효능11. 시력 기능 개선
양배추에는 시력 건강에 도움이 되는 루테인과 제아잔틴이 함유되어 있습니다.
이 두 가지 항산화제는 자외선으로부터 망막과 수정체를 보호하는 역할을 합니다. 또한 양배추에는 시력 기능을 향상시킬 수있는 비타민 C 및 기타 영양소도 포함되어 있습니다.
양배추 먹는 방법
양배추는 다양한 음식에 결합할 수 있기 때문에 가장 다재다능한 채소 중 하나입니다. 그중 하나가 김치입니다. 요리하는 방법은 다음과 같습니다:
양배추를 깨끗이 씻고 서로 달라붙지 않도록 시트를 제거합니다.
겨자채를 깨끗이 씻어 얇게 자릅니다. 양배추와 겨자채를 섞고 소금을 넣고 저어 잠시 두세요.
그 후 겨자채와 양배추를 씻어 물기를 제거합니다.
당근은 세로로 길게 썰어 1컵만 준비합니다.
파를 썰고 다른 양념을 준비합니다.
당근, 파, 소금, 식초, 마늘, 물을 섞은 다음 저어줍니다. 고춧가루를 넣고 골고루 섞일 때까지 다시 저어줍니다.
양배추와 겨자채를 넣고 완전히 코팅될 때까지 저어줍니다.
완성되면 바로 드시거나 보관했다가 드실 수 있습니다.
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