양파란 무엇입니까?
양파는 식물학적으로 마늘, 샬롯, 리크와 함께 백합(백합과)과에 속합니다. 마늘만큼 가치가 높지는 않지만 양파에는 건강에 도움이 되는 것으로 알려진 강력한 화합물이 포함되어 있습니다.
양파는 생으로 먹거나, 볶거나, 굽거나, 찌거나 삶아서 먹는 등 다양한 요리의 기본이 됩니다.
양파의 건강상의 이점은 다음과 같습니다.
- 항산화 화합물이 풍부
- 항암성분 함유
- 항균성이 있다
- 심장 건강에 도움이 될 수 있음
- 뼈 건강에 도움이 될 수 있습니다
- 장 건강에 도움이 될 수 있음
- 혈당 조절에 도움이 될 수 있음
- 호흡기 시스템을 지원할 수 있음
- 소화 시스템을 보호할 수 있음
- 체중 관리에 도움이 될 수 있음
양파의 영양학적 프로필
80g의 양파(생)는 다음을 제공합니다:
28kcal / 120kj
단백질 0.8g
탄수화물 6.4g
설탕 5.0g
섬유질 1.8g
2.0mg 비타민 C
중간 크기 양파 1개 또는 80g이 하루 5식의 한 부분으로 간주됩니다.
양파 효능 10가지
1. 항산화 화합물이 풍부합니다.
양파에는 보호 효과와 항염증 효과가 있는 플라보노이드를 포함한 식물성 화합물이 풍부합니다. 정기적으로 충분한 양을 섭취하면 이러한 화합물은 암 및 당뇨병과 같은 만성 질환으로부터 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다. 실제로 양파에는 25가지 이상의 다양한 플라보노이드가 함유되어 있으며 우리 식단에서 가장 풍부한 공급원 중 하나입니다.
2. 항암성분 함유
양파에는 또한 특정 암을 예방하는 것으로 밝혀진 황 함유 화합물이 포함되어 있습니다. 일부 연구에 따르면 양파와 같은 알리움 야채가 풍부한 식단을 섭취하는 사람들은 대장암을 포함한 특정 암에 걸릴 위험이 낮다고 합니다. 증거가 유망해 보이지만 양파가 이러한 보호에 어떻게 기여할 수 있는지 완전히 이해하려면 임상 시험이 필요합니다.
3. 항균 효과가 있다
양파는 수십 년 동안 기침, 감기 및 카타르 완화를 위해 민간 요법으로 사용되어 왔으며 현재 연구에 따르면 양파에 귀중한 항균 특성이 있다는 사실이 뒷받침되고 있습니다. 이러한 특은 E.coli, Pseudomonas aeruginosa 및 Staphylococcus aureus(MRSA)에 효과적입니다.
더욱이 가장 강력한 것으로 보이는 것은 오래 보관된 양파입니다. 여기서 감사해야 할 것은 케르세틴이라는 보호 플라보노이드입니다. 헬리코박터 파이로리와 메티실린 내성 황색 포도상구균의 성장을 억제하는 힘이 있기 때문입니다.
4. 심장 건강에 도움이 될 수 있습니다
퀘르세틴은 또한 보호적인 항염증 효과를 가지고 있으며 이는 양파의 다른 유익한 화합물과 함께 야채의 심장 친화적인 특성에 기여할 수 있다고 생각됩니다. 적양파에는 백양파에 비해 케르세틴이 2배, 마늘에 비해 무려 14배나 들어있습니다.
연구에 따르면 양파를 먹으면 혈압을 낮추고 콜레스테롤 수치를 관리하며 염증을 줄여 심장병 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 합니다.
5. 뼈 건강에 도움이 될 수 있습니다
식단에 양파를 포함시키는 것은 골밀도 향상과 관련이 있습니다. 이는 산화 스트레스를 줄이고 뼈 손실을 줄이는 것으로 보이는 보호 항산화 특성 때문일 수 있습니다.
폐경 전후 여성에 대한 효과를 조사한 연구에서는 양파를 자주 섭취하면 고관절 골절 위험이 감소한다고 보고했습니다. 중년 여성을 대상으로 한 추가 연구에서는 양파 주스 섭취가 뼈 손실을 줄이고 골밀도를 향상시키는 것으로 나타났습니다.
6. 장 건강에 도움이 될 수 있습니다
양파는 섬유질이 풍부하며, 특히 장 건강을 유지하는 데 도움이 되는 비소화성 양파입니다. 비록 우리가 프리바이오틱스 섬유질을 소화할 수는 없지만 장에 사는 박테리아는 이를 연료원으로 사용하여 그 수를 늘리고 단쇄지방산(SCFA)이라는 유익한 부산물을 생성합니다. 연구에 따르면 이러한 SCFA는 장의 건강과 완전성을 유지하고 면역력과 소화를 지원하는 데 중요합니다.
그러나 양파에는 일부 사람들에게 문제가 될 수 있는 탄수화물 유형인 이눌린과 프락토올리고당(FODMAP으로 분류됨)이 포함되어 있습니다.
7. 혈당 조절에 도움이 될 수 있습니다.
식단에 양파를 포함시키면 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이 분야에 대해서는 아직 배울 점이 많지만 제1형 및 제2형 당뇨병 환자를 대상으로 한 소규모 연구에서는 생 적양파 100g을 섭취하면 4시간 후 공복 혈당이 크게 낮아진 것으로 나타났습니다.
이 효과는 다시 한 번 소장, 췌장, 간 및 골격근의 세포와 상호 작용하는 것으로 보이는 식물 화합물 케르세틴에 기인할 수 있습니다.
8. 호흡기 시스템을 지원할 수 있습니다.
천식 및 기관지염과 같은 질환에 잠재적으로 도움이 될 수 있다는 여러 연구에 따르면 양파의 화합물은 기도의 평활근을 이완시키고 알레르기성 천식을 개선하며 폐의 염증을 줄일 수 있다고 합니다.
9. 소화 시스템을 보호할 수 있습니다.
식단에 양파를 포함시키면 소화 시스템을 보호하는 효과가 있을 수 있습니다. 현재까지 이 연구의 대부분은 동물 모델을 대상으로 수행되었지만 연구 결과에 따르면 양파는 위궤양을 완화하고 대장염을 완화할 수 있습니다.
그러나 이러한 효과가 인간에게도 재현될 수 있는지 여부를 평가하려면 더 많은 연구가 필요합니다.
10. 체중 관리에 도움이 될 수 있습니다.
여러 동물 연구와 임상 시험에서 양파가 비만 예방 및 관리에 효과적일 수 있다고 보고되었습니다. 한 연구에서는 12주 동안 하루 9g의 양파 분말 섭취 효과를 평가한 결과 양파 분말(및 잠재적으로 퀘르세틴 함량)이 비만 위험을 줄이고 간 기능을 향상시킬 수 있다고 보고했습니다. 마찬가지로, 찐 양파 추출물은 과체중 그룹의 전체 체지방과 특히 복부 내장 지방을 감소시키는 것으로 나타났습니다.
양파는 누구에게나 안전한가요?
양파에 대한 알레르기는 드물지만 일부 사람들은 양파에 민감합니다. 결과적으로, 이 사람들은 속쓰림과 바람을 포함한 소화 문제를 경험할 수 있습니다.
양파에는 일부 사람들의 소화 시스템이 견딜 수 없는 탄수화물 및 섬유질의 일종인 FODMAP이 포함되어 있으므로 이는 과민성 대장 증후군(IBS) 진단을 받은 사람들에게 특히 관련이 있습니다.
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